「AIってなんだか難しそう」 「導入しても現場の作業が変わると困る」 ——そんな声をよく耳にします。 でも、実は今の業務フローを変えずに、“そっと”力を貸してくれるAIもあるんです。 本記事では、前編で紹介した「Pred […]
AI・DX
【後編】「予測できる焼肉店」は現場がラクになる：AI導入のリアルと可能性
時系列予測
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【前編】焼肉店の“勘”に頼らない仕込みと人員配置：最新AIで現場が変わる
「今日は忙しくなるかも…」「この天気ならお客さん少なそう」 そんな“勘”に頼った仕込みやシフト組みを、そろそろ手放してみませんか？ 焼肉店をはじめとする飲食店では、天候や曜日、イベントなどによって来客数が大きく変動します […]
時系列予測
時系列データ予測の流れ -予測まで-
時系列データ予測は、販売数やアクセス数など、時間の経過とともに変化するデータを扱う際に欠かせない手法です。たとえば、観光客が多く訪れる京都では、季節やイベントに応じて需要が大きく変動します。そうした変動を正確に把握し、ビ […]